Setelah sebelumnya kita membahas apa itu tepung panir – tepung roti panko (breadcrumbs). Kali ini kita akan membahas jenis tepung panir / roti (panko) dan kegunaannya.
Tepung roti biasanya kita jumpai pada pembuatan camilan seperti risoles dan kroket. Selain itu, tepung roti merupakan ciri khas dari lapisan nugget dan tempura dengan tekstur yang renyah dan tidak banyak menyerap minyak. Hanya dengan menggulingkan bahan masakan di atas tepung roti kemudian menggorengnya sebentar ke dalam minyak panas maka masakan akan lebih cepat matang tanpa menyerap banyak minyak.
Tekstur permukaan masakan yang dilapisi tepung roti juga sangat garing, tidak kalah garing dengan jenis gorengan yang harus lama dicelupkan ke dalam minyak panas, sehingga makanan yang digoreng dengan tepung roti dapat menambah nafsu makan karena terjaga kerenyahannya.
Jenis Tepung Panir / Roti (Panko) Dan Kegunaannya
Perlu diketahui bahwa tepung roti terbagi ke dalam beberapa jenis. Berdasarkan warna, rasa dan bentuknya, tepung roti terdiri dari tepung panir dan tepung panko. Tepung panir memiliki butiran yang lebih halus, biasanya tepung panir digunakan untuk membuat camilan seperti risoles dan kroket.
Jenis tepung panir terbuat dari roti dengan kulit yang berwarna kecoklatan. Sedangkan tepung panko terbuat dari roti segar tanpa kulit. Tepung panko memiliki butiran yang lebih kasar. Jika digoreng, tepung panko akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan lebih tahan lama jika dibandingkan dengan tepung roti tradisional yang sering kita temukan untuk melapisi jajanan pasar seperti risoles dan sering kita sebut sebagai tepung panir.
Tepung panko biasa digunakan untuk melapisi makanan beku seperti nugget dan tempura. Namun tidak jarang juga risoles yang digoreng dengan tepung panko. Ada juga produk tepung panko yang ditambah dengan rempah-rempah seperti lada hitam dan lain-lain sehingga menghasilkan tepung panko yang berperisa. Dengan mengetahui perbedaan kedua jenis tepung roti ini kita bisa menentukan masakan apa yang ingin kita kombinasikan. Tentunya semua kembali kepada selera masing-masing.
Tepung Roti Primera Panko
Untuk memberikan tampilan yang menarik pada makanan. tepung roti Primera Panko tersedia dalam 5 (lima) variasi warna yaitu putih, kuning, oranye, hijau dan campur (kuning dan oranye). Warna lain tersedia berdasarkan permintaan dan kebutuhan pelanggan dengan pemesanan dalam jumlah minimum yang disepakati. Pewarna makanan yang dipergunakan memenuhi persyaratan keamanan pangan dan berstandar internasional. Penggunaan pewarna organik dapat dibuat berdasarkan pemesanan khusus.
Ukuran Butiran Primera Panko
Primera Panko tersedia dalam 3 (tiga) ukuran butiran yaitu butiran besar, sedang dan kecil.
Setiap ukuran butiran dapat digunakan pada berbagai bahan makanan yang berbeda tergantung bagaimana kita meng kreasikannya.
Butiran Kecil
Tepung roti Primera Panko kecil rata-rata butiran berukuran kurang dari 2mm. Biasanya digunakan untuk melapisi makanan berukuran kecil misalnya ‘bitter balen’, kroket, risoles, atau ‘filler’ daging olahan.
Butiran Sedang
Tepung Primera Panko Sedang berukuran butiran rata-rata 2- 4 mm. Dan sangat popular dan umum digunakan untuk melapisi makanan gorengan seperti nugget ayam, ‘onion ring’, cumi-cumi dan lain-lain
Butiran Besar
Terpung Roti Primera Panko Besar berukuran butiran diatas 4 mm , biasa dipergunkan untuk melapisi udang, daging ayam, ikan dan lain-lain. Banyak dipergunakan untuk berbagai menu di restoran.
Itulah jenis tepung panir / roti (panko) dan kegunaannya. Selanjutnya, mari kita bahas mengenai cara memilih tepung roti (panir / panko) yang bagus dan berkualitas.
Sampai jumpa di artikel selanjutnya π
Blog Resep Primera Panko : Produsen tepung roti standar nternasional
30 Comments
eni
Agustus 2, 2016 2:21 pmUntuk area ponorogo jatim..bisa menghubungi agen dimana?? 082234308000
admin
Oktober 25, 2016 2:25 pmHalo Eni, untuk distributor are Ponorogo silahkan coba hubungi juga di +62-21-7588-2283 ya π
Agus mirzal
Oktober 30, 2016 11:33 pmSaya m tanya distributer atau suplayer tepung panir primery panko untuk daetah bekasi alamatnya dmana
admin
November 17, 2016 9:37 amHalo Agus, untuk area Bekasi silahkan hubungi nomer berikut > 02175882283
Terima kasih π
Ajeng
November 4, 2016 10:29 pmUntuk palembang dimana ya kak? Ada gak?
admin
November 17, 2016 9:36 amHalo Ajeng, untuk area palembang silahkan hubungi nomer berikut > 02175882283
Terima kasih π
Ririn
November 5, 2016 2:56 amUntuk area sidoarjo surabayΓ bisa dapatkan dimana ya
admin
November 17, 2016 9:36 amHalo Ririn, untuk area sidoarjo surabaya silahkan hubungi nomer berikut > 02175882283
Terima kasih π
adi aryanto
November 19, 2016 1:17 pmUntuk area bogor, saya bisa dapatkan dimana?
admin
November 30, 2016 5:07 amHalo Adi, untuk area Bogor silahkan hubungi nomer berikut > 02175882283
Terima kasih π
Lina Setiawati
November 21, 2016 8:18 amSaya mencari tepung roti warna hijau. Untuk area purwakarta (jabar) bisa dibeli dimana? Terima kasih.
admin
November 30, 2016 5:17 amHalo Line, untuk area Purwakarta silahkan hubungi nomer berikut > 02175882283
Terima kasih π
zul
Desember 27, 2016 2:19 pmUntuk daerah bengkulu tepung roti kuning di mana ya
ulfah
Desember 30, 2016 9:21 amHallo. untuk info lebih lanjut silahkan hubungi kami di (021)75882283. Terima kasih
Fidriana
Januari 24, 2017 5:07 pmUntuk daerah serpong tangsel bs hubungi ke mana ya? Thanks
ulfah
Maret 7, 2017 2:11 amHallo. untuk info lebih lanjut silahkan hubungi kami di (021)75882283. Terima kasih
fendy
Februari 23, 2017 10:34 amKlo daerah bandar lampung dmana yah,, atau nmer nya
ulfah
Maret 7, 2017 2:12 amHallo. untuk info lebih lanjut silahkan hubungi kami di (021)75882283. Terima kasih
Hadi
Maret 18, 2017 7:18 amSaya m tanya distributer atau suplayer tepung panir primery panko untuk daetah medan alamatnya dmn.
ulfah
Maret 20, 2017 3:02 amHallo. untuk info lebih lanjut silahkan hubungi kami di (021)75882283. Terima kasih
ANI
Maret 31, 2017 4:58 amsaya mau tanya distribuster tepung panir primery panko untuk daerah semarang alamatnya d mn
Ani
April 1, 2017 8:34 amUntuk daerah semarang bisa d hubungin d mana y
Echa
Juli 30, 2017 2:42 amUtk area pekanbaru-riau bisa hub kemana mba?
ulfah
Agustus 9, 2017 3:31 amHallo Echa. untuk info lebih lanjut silahkan hubungi kami di (021)75882283. Terima kasih
dessy huang
Mei 27, 2018 2:15 pmbisa minta no wa area palangkaraya?
admin
Juli 30, 2018 2:16 amHallo. untuk info lebih lanjut silahkan hubungi kami di (021)75882283. Terima kasih
Leave a Reply