Mengatasi Resiko Kontaminasi Logam

Salah satu permasalahan yang sering timbul dalam sebuah industri makanan adalah kontaminasi logam. Kontaminasi ini bisa terjadi dari peralatan atau mesin yang digunakan. Ada beberapa jenis logam yang digunakan dalam suatu industri, misalnya besi, aluminum, stainless steel, kuningan, dll. Dalam industri pangan, salah satu jenis logam yang sering digunakan dalam peralatan atau mesin Stainless Steel. Hal itu disebabkan karena stainless steel memiliki sifat yang tahan karat dan mudah dibersihkan.

kontaminasi logam

 

Bagaimana logam tersebut mengkontaminasi produk ?

Pada umumnya kontaminasi logam berasal dari peralatan produksi yang terkelupas, retak, pecah, atau baut yang terlepas, dll.

 

Jadi, bagaimana cara kita menghindari kontaminasi logam ke dalam produk ?

Kontaminasi logam selama proses produksi tidak sepenuhnya dapat dihindari, partikel logam yang sudah masuk ke dalam produk dapat membahayakan kesehatan. Ada beberapa alat yang digunakan untuk menjamin produk tidak terkontaminasi logam, diantaranya yaitu Magnet Trap, Metal Detector, dan X-Ray.

 

Peralatan yang Digunakan untuk Menangkap/Mendeteksi Kontaminasi Logam

MAGNET TRAP METAL DETECTOR

X-RAY

  • Alat yang digunakan untuk menangkap kontaminan jenis logam Besi di dalam produk (Fe) dengan magnet.
  • Alat ini dipasang pada saat proses memasukkan bahan baku, maupun produk akhir sebelum dikemas.

grade_magnética5

  • Alat yang digunakan untuk mendeteksi ada atau tidaknya kontaminasi semua jenis logam di dalam produk.
  • Alat ini dapat dipasang di lini produksi, maupun inspeksi terakhir setelah barang dikemas.

SBI-3015

  • Alat yang digunakan untuk mendeteksi ada atau tidaknya kontaminasi jenis logam dan non logam (plastik, kaca, batu, kertas, dll)
  • Alat ini dapat dipasang di lini produksi, maupun inspeksi terakhir setelah barang dikemas.

3-xray-machine

Berdasarkan uraian tersebut, terlihat bahwa penggunaan ketiga alat ini sangat efektif dalam proses pengendalian bahaya kontaminasi logam pada produk.

You May Also Like

Leave a Reply