Breadcrumb atau tepung roti. mungkin kita sudah sering mendengarnya. Tapi, tahukah kita mengenai fresh breadcrumb? apa itu fresh breadcrumb? Bagaimana karakteristiknya? Apa kegunaan dari jenis breadcrumb tersebut? Fresh Breadcrumb Fresh Breadcrumb adalah salah satu jenis...
“Di dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat” adalah ungkapan yang sering sekali didengungkan sejak berada di bangku Sekolah Dasar. Ungkapan tersebut terdapat korelasi antara kesehatan tubuh seseorang dengan kekuatan jiwanya. Seseorang yang memiliki tubuh yang sehat cenderung...
PRESS RELEASE Bogor, 8 Desember 2016 Primera Panko Merambah Pasar Ekspor Primera Panca Dwima merupakan produsen tepung roti berkualitas tinggi di Indonesia dengan sertifikasi ISO 22000. Perkembangan industri tepung roti semakin diminati pasar dalam dan luar negeri. Produk primera panko...
Mungkin untuk para Ibu yang sering berkutat di dapur sudah tidak asing lagi dengan shortening. Tetapi, ternyata diluar sana masih banyak yang belum mengetahui atau bahkan menganggap shortening sama saja dengan mentega yang beredar dipasaran. Apa itu shortening? Shortening adalah lemak...
Alpukat merupakan tumbuhan yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Buah ini memiliki kandungan lemak yang tinggi, namun lemak yang dimaksud yaitu lemak tak jenuh tunggal yang justru baik untuk tubuh. Selain itu, alpukat kaya akan serat yang dapat membantu proses metabolisme dalam tubuh...
Jenis – Jenis Breader dan Karakteristiknya
Oktober 25, 2016
0 Comments
Setelah kita sebelumnya membahas apa itu (pelapis) pre dust dan batter. Kali ini kita akan membahas jenis – jenis breader dan karakteristiknya. Breader adalah tahapan pelapisan yang digunakan setelah penggunaan batter dan dapat juga sebagai bahan pengisi (filler). Breader biasanya...
