Setelah kita sebelumnya membahas apa itu (pelapis) pre dust dan batter. Kali ini kita akan membahas jenis – jenis breader dan karakteristiknya. Breader adalah tahapan pelapisan yang digunakan setelah penggunaan batter dan dapat juga sebagai bahan pengisi (filler). Breader biasanya...
Setelah membahas semua hal tentang kualitas tepung roti, pada seri kedua pengetahuan tepung roti ini kita akan membahas tentang pentingnya sistem manajemen keamanan pangan atau disingkat SMKP pada proses pebuatan tepung roti. Mengapa Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP) Penting? Keamanan...
Pembahasan dalam seri pertama kategori pengetahuan tepung roti kali ini adalah tentang mutu produk tepung roti (panko) / Breadcrumbs. Kenapa kualitas tepung roti bisa menurun? apa saja faktor kualitas tepung roti? semua akan dibahas pada artikel ini. Sebagai konsumen, penting bagi kita...
Kita sudah mengetahui apa itu tepung panir / panko, jenis dan kegunaan tepung panir / panko hingga tips memilih tepung panir / panko yang bagus . Sampailah kita di artike seri terakhir dari pengetahuan tepung roti. Bagaimana menggunakan tepung panir / roti (panko) untuk hasil...
Kita sudah membahas apa itu tepur roti (panir) dan jenistepung panir menurut kegunaannya. Sekarang kita bahas bagaimana memilih tepung panir / roti (panko) yang bagus dan berkualitas. By the way, kompetisi masak di televisi terbukti disukai banyak lapisan masyarakat bahkan kaum pria yang tidak...
Setelah sebelumnya kita membahas apa itu tepung panir – tepung roti panko (breadcrumbs). Kali ini kita akan membahas jenis tepung panir / roti (panko) dan kegunaannya. Tepung roti biasanya kita jumpai pada pembuatan camilan seperti risoles dan kroket. Selain itu, tepung roti merupakan...
